Аурикулярія вуховидна (чорний деревний гриб) не дуже відомий серед російських грибників. Але китайці дуже цінують цей зимовий гриб та вирощують його навіть у промислових масштабах. Виявляється, це дуже корисний лісовий трофей, який можна використовувати не лише у кулінарії, а й для лікування.
Опис аурікулярії вухоподібної
За свій екзотичний оригінальний вид арикулярія вуховидна (auricularia auricula) часто називається "дерев'яні вушка", "ведмежі вушка" і так далі. Зовні дуже нагадують через свій бурий колір обгорілі шматки паперу, але форма їх максимально наближена до вушних раковин. У довжину вони досягають іноді 10 см і більше, завтовшки не перевищують і 0,5 см.
Аурикулярія вуховидна – капелюшковий гриб, що має форму вушної раковини.
Відома унікальна особливість гриба: період посухи раковина висихає, але на початку сезону дощів плодове тіло відновлюється.
Плодові тіла за структурою однобокі, сидячі та соковиті. Основа знизу звужена. Воно нагадує подовжене стебло, покрите короткими волосками. Внутрішня частина забарвлена у жовто-коричневий, охристий, жовто-коричневий колір. Поверхня з цього боку гладка, а ось із зовнішньої – шорстка, із дрібними волосками. Зовні відсутній блиск. Усередині гриб пофарбований у аналогічний колір. М'якуш ніжний і соковитий. Смак прекрасний, а запах практично невиразний.
Грибна м'якоть соковита, без особливого запаху
Ніжка практично відсутня, але хибка іноді проглядається. Вона коротка і пофарбована, на відміну від капелюшка, світліший колір. Спорова частина гриба розташовується всередині, є дрібним білим порошком. Пофарбована поверхня в охристий або темно-жовтогарячий колір. Може бути помітний рожевий відтінок.
