Серед грибників є особливі любителі, які і взимку не проти зайнятися улюбленою справою. Багато хто помічав гриби, що ростуть взимку на корі дерев, але мало хто знає, що деякі з них можуть бути їстівними.
Які гриби називаються зимовими
Є гриби їстівні, які ростуть не всю зиму, а лише на початку сезону. Наприклад, трутовики, осінні опеньки та рядівки можна зустріти тільки в період ранніх заморозків. Ранньо-зимові гриби бояться відлиги та втрачають свої поживні якості при відтаванні, тому збирати їх можна лише до першого підвищення температури вище 0 °C.
Збір грибів узимку досить простий, тому що помітити капелюшки на деревах або над білим снігом легше
Інші види зимових грибів не псуються під час потепління, а з приходом теплих температур починають прискорене зростання.
